BÍ QUYẾT DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỊ TIỂU ĐƯỜNG DỊP TẾT 

Tết Nguyên Đán là dịp sum họp gia đình, quây quần bên mâm cỗ với những món ăn truyền thống hấp dẫn. Tuy nhiên, với người bị tiểu đường, đây cũng là thời điểm cần cẩn trọng trong chế độ ăn uống để duy trì đường huyết ổn định.

Nhưng đừng lo lắng! Chỉ cần áp dụng những nguyên tắc dinh dưỡng khoa học dưới đây, bạn vẫn có thể tận hưởng một mùa Tết trọn vẹn và an toàn cho sức khỏe.

Nguyên tắc dinh dưỡng vàng cho người tiểu đường ngày Tết

✔️Kiểm soát chỉ số đường huyết (GI):

– Chọn thực phẩm có chỉ số GI thấp như rau xanh, củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu để tránh làm tăng đường huyết đột ngột.

– Hạn chế thực phẩm giàu tinh bột nhanh và đường như bánh kẹo, mứt, nước ngọt, xôi, bánh chưng, bánh tét.

– Ưu tiên trái cây tươi ít đường như bưởi, cam, táo, lê thay vì các món tráng miệng nhiều đường.

✔️Ăn uống điều độ, đúng giờ:

– Tránh các món chiên rán như nem rán, bánh chưng rán, thay vào đó, hãy ưu tiên món hấp, luộc hoặc nướng nhẹ.

– Duy trì khẩu phần ăn cân đối, đủ đạm, chất béo lành mạnh và chất xơ để cung cấp năng lượng ổn định.

✔️Hạn chế dầu mỡ và muối:

– Tránh ăn quá nhiều món chiên rán như nem rán, bánh chưng rán. Thay vào đó, hãy chọn các món hấp, luộc, nướng nhẹ.

– Các món kho mặn như thịt kho tàu, dưa hành cũng nên ăn vừa phải để giảm nguy cơ tăng huyết áp và giữ nước.

✔️Kiểm soát đồ uống:

– Uống nhiều nước lọc, trà xanh hoặc trà thảo mộc không đường để thanh lọc cơ thể.

– Tránh xa rượu bia, nước ngọt có gas để không làm đường huyết dao động thất thường.

👉Gợi ý thực đơn ngày Tết cho người tiểu đường:

🥗 Món khai vị: Gỏi gà rau răm hoặc gỏi ngó sen – ít calo, giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa.

🍲 Món chính:

+ Canh khổ qua nhồi thịt nạc – thanh nhiệt, hỗ trợ ổn định đường huyết.

+ Cá hấp hoặc cá nướng – cung cấp đạm chất lượng cao và omega-3 tốt cho tim mạch.

+ Thịt bò hoặc thịt gà áp chảo cùng rau củ – cân bằng dưỡng chất, dễ tiêu hóa.

🍎 Món tráng miệng: Trái cây tươi ít ngọt như bưởi, cam, dâu tây hoặc chè hạt sen không đường thanh mát, bổ dưỡng (dùng đường ăn kiêng).

👉Những lưu ý nhỏ nhưng quan trọng:

✔ Luôn theo dõi đường huyết trước và sau các bữa ăn lớn để điều chỉnh chế độ ăn uống kịp thời.

✔ Duy trì vận động nhẹ nhàng: Sau mỗi bữa ăn, nên đi bộ khoảng 10-15 phút để hỗ trợ tiêu hóa và ổn định đường huyết.

✔ Nếu lỡ ăn quá no, hãy giảm lượng tinh bột trong bữa ăn tiếp theo và bổ sung thêm rau xanh, chất xơ để cân bằng.

Tết là thời gian sum họp và tận hưởng niềm vui, nhưng đừng quên rằng sức khỏe vẫn là món quà quý giá nhất! 🎉💖 Hãy lên kế hoạch ăn uống hợp lý để bạn và gia đình đón một mùa xuân vui vẻ – an lành – khỏe mạnh! 🌸